Rotazioni

Oltre alla scomparsa delle stagioni, si deve tener conto anche che non c'è più la rotazione dei campi di una volta.

[...] "L'explication de cette évolution est à chercher du côté des aides de la politique agricole commune (PAC), qui ont eu pour conséquence l'abandon de cultures non primées comme les légumineuses (trèfle, luzerne...) ou des prairies, au profit du blé et du maïs, notamment irrigué.

"Tout a basculé dans les années 1960, explique M. Pointereau. On est passé d'un système de polyculture-élevage à un système de spécialisation, accompagné par l'arrivée de l'azote chimique, qui a permis une fertilisation en se passant des rotations. Les problèmes de pollution de l'eau, de l'érosion, de la perte de biodiversité en découlent."

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La France a négligé les bienfaits de la rotation des cultures, Laetitia Clavreul, Le Monde, 14 novembre 2006