Roy Choi è lo chef piu hip di Los Angeles. Una fusione koreano-messicano venduta da cinque furgoni che girano per la città. Ha aperto anche un bar-ristorante a Culver City (tutte le cose nuove, a Los Angeles, ora sembra che accadano qui), dove ho cenato ieri sera.
Da tempo sogno di aprire un ristorante fusion romagnolo-nuvelle cousine californiana, con un tocco di mex.
Crescioni all'erbette e avocado, e piadina con guacamole, per iniziare.
E' che noi romagnoli abbiamo un'enorme potenzialità invasiva, e purtroppo non ce ne rendiamo conto.
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