"The mass-produced tomatoes we buy at the grocery store tend to taste more like cardboard than fruit. Now researchers have discovered one reason why: a genetic mutation, common in store-bought tomatoes, that reduces the amount of sugar and other tasty compounds in the fruit.
Why supermarket tomatoes tend to taste bland, di Jon Bardin, Los Angeles Times, 30 giugno 2012.
Non ha un futuro quel paese che, pur avendo le migliori università del mondo, soltanto ora e con decenni di ritardo affronta il problema dei suoi pomodori.
Se l'avessero chiesto a me, senza bisogno del microscopio subito gli avrei detto che i pomodori americani hanno la genetica sputtanata.
Non trovo quindi del tutto casuale il fatto che un coautore dello studio (tale Jim Giovannoni) abbia origini italiane.
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